Правильное питание – один из индикаторов здорового образа жизни, а также залог хорошего самочувствия, здорового внешнего вида и крепкого иммунитета.

Здоровым считается такое питание, при котором человеку обеспечено полноценное развитие, рост, жизненная энергия и отличное самочувствие.

По данным Министерства здравоохранения РФ, количество людей с высоким индексом массы тела и страдающих ожирением увеличивается во всех возрастных категориях. Эта проблема вызвана не только избытком пищи, но и несбалансированным составом рациона. Россияне потребляют много углеводов, сахаров и жиров, в то время как овощи, фрукты, белое мясо, рыба, морепродукты и молочные продукты встречаются в ежедневном рационе гораздо реже. Это приводит к тому, что организм не получает необходимые витамины и минералы. Для устранения дефицита питательных веществ можно использовать минерально-витаминные комплексы, но, как правило, их эффективность недолговечна.

Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют ежедневно употреблять примерно 500 граммов овощей и фруктов, а также ограничивать потребление жиров как растительного, так и животного происхождения, соли и добавленных сахаров.Поддержание системы здорового рационального питания помогает избежать метаболических нарушений и ассоциированных заболеваний.

Важно помнить, что принципы здорового питания базируются на качестве продуктов питания, их количестве и времени приема (режимных моментах).

Здоровый рацион должен отвечать следующим критериям:

–достаточное количество калорий (энергетический баланс, соответствующий энергозатратам);

–правильное соотношение нутриентов (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества);

–соблюдение водно-питьевого режима. Вода – основа жизни, благодаря ей возможны многие биохимические реакции в нашем организме. Норма потребления жидкости для взрослого человека 1,5–2 литра в сутки. Однако это не только чистая питьевая вода, в том числе, которая содержится в продуктах, например в овощах и фруктах, но и напитки (чай, кофе, морсы), и жидкая пища;

–оптимальная кратность приёма пищи (оптимально в течение дня 3 приёма пищи и 2 перекуса), приём пищи без спешки (продолжительность приёма не менее 30 минут);

–способ приготовления пищи (предпочтение запеканию, отвариванию, приготовлению на пару, ограничение жареного);

–снижение потребления соли – высокое потребление соли в России, в особенности в зимнее время (до 12–13 г/день), в то время как суточная норма составляет 5 г/день;

–важно акцентировать внимание на включении в питание необходимых рацион-формирующих продуктов (рыба - не менее 2 раз в неделю, кисломолочные напитки, сыр, творог, орехи, овощи и фрукты);

–ограничить продукты промышленного производства (минимизация фастфуда, снеков, переработанного мяса и сахаросодержащих напитков).

Пресс-служба Вологодского
областного центра общественного
здоровья и медицинской
профилактики.