26-28 февраля в Вологде состоялась Межрегиональная научно-практическая конференция «Этнокультурное наследие Русского Севера: проблемы сохранения и актуализации», в которой приняла участие Ирина Павлова, заведующая экскурсионнометодическим отделом Чагодощенского музея истории и народной культуры.

На научный форум собрались культурологи, этнографы, антропологи, историки, краеведы, специалисты в сфере традиционной народной культуры, сотрудники учреждений культуры и образования, руководители и участники фольклорных коллективов, занимающиеся изучением и сохранением этнокультурного наследия Русского Севера – около 40 человек из 8 регионов России – из Москвы, Санкт-Петербурга, Пермского края, Республики Татарстан, Ненецкого автономного округа, Архангельской и Кировской областей. Вологодскую область представили Вологда, Череповец, Бабаево, Чагода, п. Хохлово Кадуйского округа, с. Воскресенское Череповецкого района, д. Пожарище Нюксенского округа.

Доклад Ирины Павловой «Возрождение местной традиции рубки крошева через создание бренда «Чагода – родина серых щей» вызвал живой интерес собравшихся и много вопросов, на которые постаралась ответить директор Чагодощенского музея истории и народной культуры Людмила Питалина.

Идея продвижения серых щей, как уникального блюда Чагодощенского края, принадлежит жителю посёлка Чагода Александру Гладышеву. По его инициативе при администрации округа была создана рабочая группа и началось продвижение бренда «Чагода - родина серых щей».

В августе 2015 года состоялся первый международный мультифестиваль «Чагода – Родина серых щей», на котором был презентован бренд, прошла церемония включения серых щей в проект «Вкусная карта России», и был зафиксирован рекорд по массовой рубке крошева – главного компонента серых щей. 50 человек одновременно рубили капусту сечками в старинных дошниках, собранных по всему Чагодощенскому району.

Ежегодный фестиваль «Чагода - родина серых щей» - это не только конкурс кулинарного мастерства, это настоящие народные гуляния, неотъемлемой частью которых является песенное творчество: частушки, песни, стихи, посвящённые серым щам.

Традиция заготовки крошева также наполнена различными фольклорными формами: приговоры, припевки, частушки, шуточные песни. «Мой миленькой во щи упал, из-под крошева выглядывает, свою любушку высматривает…». Сборник стихов и рецептов «Чагода – родина серых щей» неизменно пользуется спросом у туристов.

Аутентичный фольклорный материал представлен во многих программах Чагодощенского музея, в том числе и «В гости к барыне Капусте».

За 10 лет фестиваль «Чагода – родина серых щей» стал значимым событием культурной жизни Чагодощенского округа.

Это прекрасная площадка для популяризации традиций и для раскрытия творческого потенциала населения.

Так, благодаря фестивалю в Чагодощенском округе появились необычные арт-объекты: «Вкусная верста» и «Вкусные ворота Вологодчины», придуманные и созданные местными жителями.

Сам фестиваль не раз входил в списки лучших гастрономических событий России. В сентябре 2018 года фестиваль был включен в топ-10 популярных туристических мероприятий России этого месяца.

В 2019 году согласно исследованиям, приуроченным к Всемирному дню супа, за фестиваль проголосовало 18% участников опроса, и он попал в пятёрку лучших фестивалей супа России. Наконец, гастрономический проект «Чагода - родина серых щей» был удостоен диплома за II место национальной премии «События России-2020» в номинации «ONLINE+OFFLINE» гибридные события в сфере культуры.

В 2024 году 10 фестиваль «Чагода – родина серых щей» пройдёт в посёлке Чагода 10 августа. Приглашаем всех его посетить, и приобщиться к традиции рубить крошево и варить серые щи.

Александр ГЛАДЫШЕВ.
Фото из открытых источников.